Ale

Una cerveza ale es un estilo de cerveza de fermentación alta que se caracteriza por su diversidad de sabores y aromas. A diferencia de las cervezas lager, las ales se fermentan a temperaturas más cálidas y durante un período de tiempo más corto.

Las cervezas ale presentan una amplia gama de perfiles de sabor y comúnmente, pueden variar en color, desde ámbar hasta negro, y en nivel de carbonatación. Cada variante tiene su propio carácter distintivo y puede ofrecer sabores que van desde frutales y florales hasta maltosos y tostados.

Las cervezas ale son apreciadas por su complejidad y su capacidad para experimentar con una amplia gama de ingredientes y técnicas de elaboración. Son ideales para aquellos que buscan sabores más intensos y complejos, con perfiles de sabor robustos y una mayor presencia de ésteres y fenoles.